Receita | Pão de Espelta Integral

Receita | Pão de Espelta Integral

Eu adoro pão. Pão é a minha comida preferida. As minhas refeições podiam ser todas  pão e coisas para pôr no pão. Sempre foi assim. Mas não pode ser.

Numa tentativa de minimizar os malefícios do consumo excessivo de pão, além de controlar as porções, tenho também por hábito explorar hipóteses menos nocivas.

Deixei o tão famoso pão branco há muito e, com raras excepções, já pouco me seduz.

*Mas se estivermos a falar de um bom pão rústico, a conversa muda.*

Como também sou aventureira, sempre gostei da ideia de fazer pão em casa e, recentemente, ando a fazer alguma experiências de forma a ver se se torna rentável, porque mais saudável é, de certeza!

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Descobri a farinha de espelta há pouco tempo mas já é uma constante na despensa cá de casa. Este primo do trigo, também se pode chamar de trigo-vermelho. Podem encontrar esta farinha em alguns supermercados e lojas de produtos naturais.

Leiam mais sobre a espelta aqui.

Decididamente eu tinha de experimentar fazer pão de espelta e depois de ter encontrado a receita no blog Super Mama Fit (infelizmente, não é atualizado há dois anos) pus mãos à obra.

Ingredientes:

  • 500g de farinha de espelta integral
  • 300 ml de água morna
  • 1 pacote de fermento seco de padeiro
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar amarelo

Dissolver o fermento em 300 ml de água morna e esperar cerca de 10 minutos.

Passado esse tempo, juntar o sal, o açúcar e o azeite. Envolver com a farinha e formar uma massa lisa. Deixar a massa descansar num recipiente coberto por um pano húmido durante até dobrar de tamanho à temperatura ambiente. Aqui, chegaram apenas 30 minutos.

Pré- aquecer o forno na temperatura máxima, colocar o pão e reduzir um pouco a temperatura. Deixar cozer durante 40 minutos, aprox. Eu vou sempre vendo porque o tempo pode variar consoante o equipamento de cada um.

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Eu decidi fazer uns mini pães e consegui 17 bolinhas.

Delicioso e estaladiço! Vale mesmo, mesmo a pena tentarem a receita ❤

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Nada melhor que o clássico pão com “mantêga”! Yum!

Experimentem e digam se gostaram!

 

 

A*

7 thoughts on “Receita | Pão de Espelta Integral

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