Receita | Panquecas salgadas de milho.

Receita | Panquecas salgadas de milho.

Depois de muitos anos a tentar descobrir a receita dos croquetes de milho que eram servidos no refeitório da Faculdade de Letras da Universidade do Porto, e de falhar redondamente a cada tentativa de reproduzi-los, optei por fazer um snack salgado que não fosse frito mas que me lembrasse dos saudosos croquetes!

Não tem sido nada fácil comer bem porque, além de estar sempre cheia de fome, não sei o que se apoderou de mim que só me apetece comer porcarias! 😦 Mas, como eu sou mais forte que estes apetites do mal, trago-vos hoje uma receita super simples de panquecas de milho.

Ingredientes:

  • 1 lata de milho
  • 1/4 de caneca, mais duas colheres de sopa de farinha de arroz
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 ovo
  • sal e pimenta a gosto

 

Misturar todos os ingredientes num recipiente e ir colocando, em colheradas, o preparado numa frigideira untada cm um óleo à vossa escolha.

Deixar cozinhar até ganhar uma cor dourada/acastanhada de ambos os lados.

Serve 6 panquecas.

Mais fácil que isto não há!

Como foi a primeira vez que fiz esta receita, quis mantê-la simples mas podem temperar com ervas ou especiarias à vossa escolha!

IMAG0572.jpg
Panquecas de Milho com salada de rúcula e canónigos, acompanhada de sopa de abóbora!

 

Espero que gostem!

 

A*

9 thoughts on “Receita | Panquecas salgadas de milho.

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