Receita | Muffins de ovo e arroz com vegetais

Receita | Muffins de ovo e arroz com vegetais

Aqui em casa somos especialistas em deixar restos de arroz e outros acompanhamentos.

Normalmente,  congelo tudo de forma a poder reutilizar e evitar ao máximo o desperdício de comida. Além disso, ao usar as sobras, sempre puxo pela criatividade culinária :p.

Aliando o facto de aproveitar os restos e ter de fazer o almoço num ápice porque o César não tolera grandes demoras, eis que hoje decidi fazer estes deliciosos muffins de ovo!

Ingredientes
(serve aproximadamente 4 muffins)

– 4 ovos medios
– 3 colheres de sopa de arroz (o meu tinha pimento, cebola e brócolos picados)
– Queijo ralado a gosto
– Sal e pimenta a gosto.

Preparação

Bater os ovos,  juntar o arroz e os temperos.  Colocar o preparado numa forma de muffins e cobrir o topo de cada um com queijo ralado.

Levar ao forno a 180° por cerca de 15 a 20 minutos,  ou até cozinhar na totalidade.

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Podem também usar restos de frango,  atum ou vegetais. Fica a vosso critério!

Experimentem e digam o que acham.

A*

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