Receita | Quiche de Alho Francês com base de Grão-de-bico

Receita | Quiche de Alho Francês com base de Grão-de-bico

Partilho convosco hoje uma alternativa mais saudável e igualmente saborosa à quiche tradicional.

Sabendo que as bases deste tipo de pratos são compostas por muita farinha e muita gordura, resolvi procurar um outro tipo de base que me permitisse comer esta tarte salgada ,que tanto aprecio, sem  comprometer muito o meu regime alimentar!

 

Eis que descubro a base de grão-de-bico.

E eu que adoooooro grão! *Nãoseicomoéqueaindanãometransformeinumgrão*

Vamos lá então!

Ingredientes para Base:

  • 1 frasco de grão já cozido
  • Sal
  • Pimenta
  • Cominhos

Preparação:

Juntar todos os ingredientes e triturar o grão até forma uma pasta.

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Moldá-la numa tarteira (eu usei um pirex) e levá-la ao forno a aprox. 200ºC durante 15/20 minutos ou até estar bem seca.

Enquanto a base está no forno, vamos preparando o recheio.

Ingredientes recheio:

  • 3 ovos
  • 1/2 caneca de queijo quark ou queijo fresco batido magro
  • Queijo Mozzarella ralado
  • Preparado de 1 algo francês, 1 pimento vermelho e cogumelos refogados e temperados

(Sei que há quem opte por colocar os vegetais crus mas eu prefiro cozinhá-los primeiro para obter mais sabor)

Deixar o refogado arrefecer um pouco e juntar aos ovos, quark e mozzarella.

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Depois, é so juntar o recheio à base de grão e colocar a cozinhar no forno, durante 30/40 minutos a 200/210ºC aprox. Vão acompanhando e retirem assim que estiver dourada, já que o tempo de cozedura depende de forno para forno.

Eu prefiro deixá-la ficar bem passadinha!

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Para além da susbtituição da típica massa para base, excluí as natas da receita e optei pelo queijo quark que, não só, é bem mais saudável, como é extremamente proteico!

Se nunca fizeram, experimentem e digam o que acharam!

 

A*

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