Bolo de Banana (Fit)

Bolo de Banana (Fit)

Como péssima doceira que sou, é provavel que vejam por aqui poucas receitas de bolos e sobremesas.

No entanto, com algum empenho e várias receitas memorizadas, parece que consegui fazer, pelo menos, um bolo decente!

Não é um bolo qualquer, é um bolo sem açúcar, sem farinha de trigo e que me permite comê-lo sem grande culpa.

Apresento-vos o meu bolo de banana.

 

Ingredientes:

  • 3 bananas grandes e maduras (4 se forem pequenas)
  • 4 ovos
  • 1 chávena de farinha de aveia
  • 1/2 chávena de óleo de côco
  • 1/4 chávena de mel
  • 1 pacotinho de fermento
  • 1 pacotinho de bicarbonao de sódio
  •  canela a gosto
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 pitada de sal

 

Farinha de aveia: Como não encontro perto de mim farinha de aveia já feita, faço-a em casa. O processo é muito simples e consiste apenas em triturar os flocos de aveia num processador de alimentos até atingir a consistência de farinha.

 

Preparação:

Colocar as bananas cortadas aos pedaços juntamente com os ovos no blender até ficar com uma consistência cremosa.

Enquanto isso, juntar os ingredientes secos num recipiente misturando-os bem e adicionar a mistura da banana e dos ovos, em conjunto com o óleo de côco (que derreto sempre) e o mel.

Colocar a massa numa forma retangular (ou qualquer outra da vossa preferência, como uma forma de muffins, por exemplo) e pôr a cozer no forno pré-aquecido a 170º graus durante, aprox., 50 minutos ou até estar completamente cozido.

 

bolo banana
Enjoy!

Experimentem e partilhem as vossas opiniões !

Beijinho,

 

A*

2 thoughts on “Bolo de Banana (Fit)

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